Arquivos por mes: May 2010

Jamie em Casa

 O que caracteriza a irreverência da culinária de Jaime Oliver é o uso de ingredientes frescos em suas receitas. E para não negar as raízes ele abre a porta da sua casa ao público em Jaime em casa. Da sua horta na Inglaterra saem as verduras, legumes, frutas, temperos e outros segredinhos que recheiam o livro lançado pela Editora Globo. Se antes seus pratos já eram realizados com ingredientes fáceis de serem encontrados, e podiam ser feitos por quem não tem lá muito habilidade com o fogão, agora ficou ainda mais fácil se aventurar na cozinha. Dividido pelas quatro estações climáticas – primavera, verão, outono e inverno – o livro traz receitas deliciosas. Mas não se trata de um livro vegetariano, pelo contrário. Há capítulos em que chef fala sobre a criação de aves, além de ensinar como preparar um bom churrasco.

Delícias do Brasil

 A cozinha brasileira está mais viva do que nunca. Neste momento de grande reconhecimento, ela conquista um espaço privilegiado no ambiente gastronômico internacional. Ingredientes antes desconhecidos, vindos de todas as regiões do Brasil, vêm sendo, pouco a pouco, descobertos. Técnicas culinárias que antes passavam desapercebidas agora são temas de interesse dos amantes da boa mesa. É por isso que, hoje, um livro de cozinha brasileira tem um sentido bem diferente do que já teve no passado. Edu Guedes toma para si o prazer e a missão de promover a culinária nacional, apresentando por vezes versões tradicionais de pratos típicos e, por outras, a sua própria interpretação desse repertório. Esse livro apresenta 56 receitas e 25 fotos, além de glossário e tabela de conversão de pesos e medidas. Veja mais na Loja.

Caviar: A Estranha História e o Futuro Incerto da Iguaria Mais…

 Esta obra contém diversas informações históricas a respeito dos esturjões além de fatos pitorescos como de que maneira personagens famosas preferiam a iguaria. A autora narra épocas em que o caviar tinha o preço de uma margarina, época de preço exorbitante, época em que o rio Delaware, nos EUA, foi seu maior produtor e muito mais.Veja mais na Loja.

Revolução Na Cozinha

 Jamie Oliver é um dos mais famosos chefs da Grã-Bretanha, não somente por causa dos seus programas de televisão, mas também por iniciativas como o projeto do restaurante Fifteen – quando treinou quinze jovens carentes para se tornarem chefs – ou a campanha contra alimentados processados servidos em escolas. O seu mais recente desafio, Revolução na Cozinha, também é uma série televisiva exibida no canal GNT.

1001 Comidas para Provar Antes de Morrer

 1001 comidas para provar antes de morrer apresenta os mais deliciosos, extravagantes, populares e irresistíveis sabores encontrados na culinária de todo o mundo.Com a colaboração de outros 53 especialistas, Frances Case selecionou 1001 alimentos notáveis por seu sabor, aroma ou textura e os reuniu neste guia gastronômico de dar água na boca.Ilustrado com belas fotografias, este livro traz descrições detalhadas de cada alimento, indicando seu local de origem, sua história, as características que o tornam especial e a melhor forma de prepará-lo para que seja apreciado com toda a reverência que merece. Veja mais na Loja.

160 Receitas de Molhos

 Você verá que a ciência dos molhos é muito mais fácil do que se imagina! Aprendizes atentos podem obter vitórias já na primeira viagem. O comandante Lancellotti, capitão-de-longo-curso da arte da gastronomia, além de primoroso cozinheiro, é um jornalista que escreve com clareza e talento. Veja mais na Loja.

Cozinha Italiana: Cozinha das 7 Famílias

 
 Uma autêntica família italiana convida o leitor a descobrir todo o seu patrimônio gastronômico. Uma maneira lúdica e saborosa de desvendar a cozinha de uma região do mundo. Neste caso, a italiana! Veja mais na Loja.

Dona Benta: Comer Bem

 Com mais de 1 milhão de exemplares vendidos desde o lançamento em 1940, o livro de culinária mais querido dos brasileiros teve pesos e medidas ajustados ao paladar dos novos tempos.Uma reformulação completa para facilitar o prazer de cozinhar. Tudo isso sem alterar a essência das receitas, que fazem sucesso do norte ao sul do País há mais de 60 anos. Como a abertura das importações pôs na mesa ingredientes que antes eram raridade ou nem existiam no Brasil, foram incluídas 200 sugestões de sabor contemporâneo, todas testadas pelas mãos do chef Luiz Cintra. São tentações como o apetitoso risoto italiano de cogumelos secos e um tiramisu de dar água na boca.Para completar, alguns clássicos brasileiros e internacionais aparecem pela primeira vez nas páginas do livro: arroz de carreteiro, caldinho de feijão, cambuquira, filé ao molho de mostarda e crêpes suzettes.

Cozinha Marroquina: Cozinha das 7 Famílias

 Uma autêntica família marroquina convida o leitor a descobrir a riqueza do seu patrimônio gastronômico. Uma maneira lúdica e saborosa de descobrir a cozinha de uma região do mundo. Neste caso, o Marrocos! Confira! Veja mais na Loja.

 

 

 

 

Risotos Criativos

 O risoto combina divinamente com a culinária moderna: é saboroso e muito prático, pode ser servido como prato único ou combinado com carnes ou peixes. Neste livro, Laura Tremolada explica como utilizar os vários tipos de arroz no preparo das receitas clássicas de risoto. Apresenta receitas inovadoras com carnes, peixes e vegetais, além de deliciosas variações doces. Mostra, com suas indicações, que preparar um risoto perfeito pode ser uma tarefa simples e prazerosa. Veja mais na Loja.

Cozinha Indiana, A: Cozinha das 7 Famílias

 Uma autêntica família indiana convida o leitor a conhecer a riqueza do seu patrimônio gastronômico. Uma maneira lúdica e saborosa de descobrir a cozinha de uma região do mundo. Veja mais na Loja.

Cozinha Mexicana, A: Cozinha das 7 Famílias

 A família mexicana apresenta suas melhores receitas, os segredos de preparo e as tradições a elas vinculadas. Eles o convidam, com entusiasmo, a sentar-se à sua mesa após uma visita guiada, rica em sabores. Delicie-se à vontade com os pratos e as particularidades dessa família mexicana. Veja mais na Loja.

Cozinha Francesa, A: Cozinha das 7 Famílias

 Uma autêntica família francesa convida o leitor a descobrir a riqueza de seu patrimônio gastronômico. Uma maneira lúdica e saborosa de descobrir a cozinha de uma região do mundo. E, neste caso, a francesa! Veja mais na Loja.

Mais Você 10 Anos

 As mudanças foram tão significativas nestes dez anos – de cenário, de estilo e de conteúdo do programa – que, agora, o fã de Ana Maria Braga terá a chance de reavivar na memória passagens marcantes do Mais você, da TV Globo. A Editora Globo lança um livro com mais de 100 receitas – as preferidas da apresentadora e do público, e outras tantas que foram trazidas de viagens internacionais. Todas são bem ilustradas, com explicações passo a passo para ninguém errar na hora H. Mais Você 10 Anos também passeia pelos quadros que a equipe lançou para dar nova roupagem ao programa e pelos prêmios que recebeu. Em cada capítulo, a própria Ana Maria revela os bastidores do programa. Veja mais na Loja.

Coleção Cozinha das Famílias Larousse

 
 A Coleção Cozinha das Famílias Larousse é mais do que uma série de livros de receitas, é um inventário delicioso da culinária mundial, que transporta o leitor para dentro de um universo particular. São 06 famílias autênticas, de 06 países distintos, que abrem as portas de suas casas e mostra os tradicionais utensílios, ingredientes, características culturais, processos caseiros e receitas de sua região, através de fotos belíssimas, impressas em elegante couchê fosco. Veja mais na Loja.